Pompoensoep

Eenvoudige Pompoensoep voor 4 personen:

 

Ingrediënten:

- 400 gr pompoen stukken
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 stukje foelie
- 1 blaadje laurier
- Peper en Zout
- Olijfolie

- Griekse yoghurt naar behoefte

 

Bereiding:

- Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.

- Fruit de ui en de knoflook aan in wat olijfolie.

- Voeg de pompoenstukken toe en een liter bouillon.

- Voeg de laurier en de foelie toe en breng de soep aan de kook.

- Laat het ongeveer 20 minuten koken.

- Verwijder de laurier en de foelie en pureer de soep glad met een staafmixer.

- Breng de soep op smaak met peper en zout.

- Schenk de pompoensoep in een kom en garneer het met een flinke lepel Griekse yoghurt.

 

Succes en eet smakelijk!

 

Tuincentrum Daniëls

Volg jij ons al?

Altijd op de hoogte zijn van de laatste Daniëls nieuwtjes en hipste trends?

Volg ons dan ook op;